Il richiamo delle salsicce EHEC si estende a tutta la Germania.

Se di recente avete acquistato salsicce crude spalmabili in un supermercato tedesco, vi conviene aprire il frigorifero stasera. Il richiamo di salsicce a rischio di contaminazione da EHEC, che interessa i prodotti della Fleischwaren Wulff, un'azienda produttrice di carne con sede a Göttingen, nella Bassa Sassonia, è stato esteso e ora riguarda i negozi di 14 dei 16 Länder tedeschi. Le autorità hanno riscontrato la presenza del batterio Escherichia coli produttore di Shigatossina, meglio noto come EHEC, nelle salsicce crude dell'azienda e avvertono che il loro consumo può causare gravi malattie, soprattutto nei bambini piccoli, negli anziani e nelle persone con un sistema immunitario compromesso.

Quali prodotti sono interessati dal richiamo delle salsicce EHEC?

Il richiamo è stato emesso dall'autorità distrettuale di Göttingen, il Landkreis, che sovrintende al produttore. Riguarda diverse varietà di salsicce crude spalmabili: Zwiebelmettwurst, una salsiccia cruda di carne di maiale macinata con cipolle venduta in confezioni da 100, 150 e 500 grammi, Schinken-Zwiebelmettwurst, piccole salsicce snack vendute come Pfefferlinge in confezioni da sei, e Streichmettwurst a grana grossa. I numeri di lotto interessati sono 621301, 621302, 621303, 621304 e 621312, stampati sulla confezione accanto alla data di scadenza.

Questa è già la seconda ondata di provvedimenti. Secondo t-online, un precedente richiamo all'inizio di luglio aveva riguardato un ulteriore lotto di Wulff, prima che l'autorità estendesse l'avviso all'elenco attuale a metà settimana. Se non siete sicuri che una confezione nel vostro frigorifero sia inclusa, il portale ufficiale lebensmittelwarnung.de elenca tutti i prodotti e i lotti interessati, e la regola più sicura è semplice: non consumate salsicce crude Wulff di cui non potete escludere con certezza la presenza.

Dove venivano vendute le salsicce

I prodotti oggetto del richiamo di salsicce da parte dell'EHEC hanno raggiunto supermercati e grossisti in gran parte del paese. Secondo gli avvisi pubblicati su lebensmittelwarnung.de, tutti i Länder, ad eccezione del Baden-Württemberg e della Saarland, hanno ricevuto consegne, quindi i consumatori da Amburgo alla Baviera e dalla Renania Settentrionale-Vestfalia alla Sassonia potrebbero aver trovato le salsicce a casa. Le edizioni regionali di t-online hanno riportato che i prodotti erano in vendita, tra gli altri, nei negozi Rewe.

Questo tipo di salsiccia cruda si trova solitamente nel reparto refrigerato e ha una breve durata di conservazione, il che gioca a favore dei consumatori: le confezioni acquistate più di un paio di settimane fa sono probabilmente scadute e vanno buttate. Il rischio riguarda gli acquisti recenti, le confezioni aperte già in uso e qualsiasi prodotto trasferito dalla confezione originale in cui il numero di lotto non è più visibile.

Cosa può fare EHEC per la tua salute

EHEC è l'acronimo di Escherichia coli enteroemorragico, un ceppo di batteri intestinali che produce una tossina chiamata Shigatossina. I sintomi compaiono solitamente entro circa una settimana dall'ingestione di cibo contaminato e includono diarrea acquosa e crampi addominali; nei casi più gravi la diarrea può diventare emorragica. La complicazione più pericolosa è la sindrome emolitico-uremica, nota come SEU, in cui la tossina danneggia le cellule del sangue e i reni e può portare a insufficienza renale acuta.

Le forme gravi sono più comuni nei neonati e nei bambini piccoli, negli anziani, nelle donne in gravidanza e nelle persone con un sistema immunitario indebolito, motivo per cui le autorità sanitarie tedesche generalmente sconsigliano a questi gruppi di consumare prodotti a base di carne cruda come la Mettwurst. L'autorità di Göttingen afferma che una visita medica precauzionale non è necessaria in assenza di sintomi. Tuttavia, chiunque abbia consumato uno dei prodotti richiamati e sviluppi diarrea grave o persistente dovrebbe consultare un medico e menzionare una possibile infezione da EHEC, e non dovrebbe assumere farmaci antidiarroici di propria iniziativa, poiché rallentare l'intestino può mantenere la tossina nell'organismo più a lungo. La nostra guida a accesso all'assistenza medica in Germania Spiega come trovare rapidamente un medico, incluso il servizio di guardia medica 116117.

Controlla il tuo frigorifero: ecco come funziona il rimborso per il richiamo delle salsicce EHEC.

Gestire un richiamo di un prodotto tedesco è semplice una volta che si conosce la procedura. Controllare la confezione per il nome del produttore Fleischwaren Wulff e uno dei numeri di lotto elencati. Se si trova una corrispondenza, non assaggiare il prodotto per verificarne la conservazione; il batterio non causa alcun deterioramento visibile. Chiudere la confezione in un sacchetto, lavarsi le mani e pulire con acqua calda e detersivo qualsiasi coltello, piatto o superficie del frigorifero che sia venuto a contatto con la salsiccia, poiché l'EHEC si diffonde facilmente tramite contaminazione superficiale.

È possibile restituire le confezioni interessate al negozio in cui sono state acquistate e ottenere il rimborso. I rapporti sul richiamo indicano che i rivenditori rimborsano il prezzo di acquisto anche senza scontrino. Questa è una prassi standard nei richiami di prodotti in Germania, non un favore da parte del negozio. Se desideri comprendere i tuoi diritti più ampi quando i prodotti risultano difettosi o non sicuri, consulta le nostre panoramiche su leggi a tutela dei consumatori in Germania and garanzie sui prodotti e resi.

Cosa significa questo per gli espatriati in Germania

Richiami di prodotti come questo sono una prassi comune nel sistema alimentare tedesco e risultano più efficaci quando i consumatori ne vengono a conoscenza. Se vi siete trasferiti da poco in Germania, è utile conoscere il canale ufficiale: lebensmittelwarnung.de è il portale congiunto dei Länder e elenca tutti gli avvisi di richiamo alimentare in corso, consultabili per prodotto e per Land. Consultarlo richiede solo un minuto ogni volta che un richiamo viene segnalato.

Il richiamo delle salsicce a causa dell'EHEC è anche un utile promemoria di cosa sia effettivamente la Mettwurst. A differenza della maggior parte delle salsicce che si trovano sugli scaffali dei supermercati tedeschi, la Zwiebelmettwurst e le sue simili sono fatte con carne di maiale cruda e si consumano crude, solitamente spalmate su un panino. Molti neofiti non lo sanno quando le acquistano per la prima volta. I prodotti a base di carne di maiale cruda comportano un rischio intrinseco di contaminazione batterica, come quella da EHEC e salmonella, anche al di fuori dei casi di richiamo, quindi le famiglie con bambini piccoli, donne in gravidanza o anziani potrebbero preferire evitarli del tutto. Per tutti gli altri, il compito per questo fine settimana è breve: controllate il frigorifero e, in caso di dubbio, riportate il prodotto al negozio.